lundi 4 septembre 2017

Crèmes renversées noisette-châtaigne et coulis poire-cacao

En ce moment je cuisine des crèmes dessert végétales (la dernière version : amande,châtaigne et rhum,raisins). Il y quelques temps, j'ai trouvé une belle recette sur le blog très inspirant d'Hélène : des petites crèmes "renversées" 100% végétales. J'ai gardé la recette originale pour la crème : elle est donc parfumée à la châtaigne et à la noisette. Pour le coulis, comme les poires sont de retour, j'ai opté pour un "coulis" poire-cacao.




Coulis poire-cacao :
- 1 poire mûre
- 2 càs de cacao en poudre
- 2 càc de sirop d'agave

Réduire la chaire de la poire crue en purée (fourchette ou mixeur !). Ajouter le cacao et le sirop d'agave, bien mélanger.

Pour le reste, je vous renvoie sur le blog d'Hélène ;)